وصفات تقليدية

الشيف بيوس: مايكل سكوارتز

الشيف بيوس: مايكل سكوارتز

طاهٍ ملتزم بالحفاظ على الطعام بسيطًا وطازجًا.

حقائق سريعة

أسلوب الطهي: أمريكي معاصر, من المزرعة إلى المائدة

مطاعم: مالك الجزء السابق لـ Nemo ، Big Pink ، شوجي سوشي. الآن رئيس الطهاة وصاحب مطعم Michael’s Genuine Food & Drink في ميامي و Michael’s Genuine Food & Drink Grand Cayman

ولد: فيلادلفيا

طبق التوقيع:

تعليم: بدون أي تدريب رسمي ، دخل شوارتز إلى مجال الطهي عندما كان مجرد مراهق بدأ العمل كسائق في DiLullos بفيلادلفيا ، وانتقل في النهاية إلى الطهي التحضيري. أثناء دراسته الجامعية في جامعة ديلاوير ، عمل شوارتز في Osteria del Circo و لو سيرك، بل تدربوا تحت إشراف أمثال وولفغانغ باك في مطعمه في سانتا مونيكا تشينويس. بعد التخرج من الكلية ، التحق شوارتز بمعهد الطهي في أمريكا ، وبعد تخرجه انتقل إلى نيويورك ثم ماين قبل أن يستقر في ميامي في التسعينيات.

الجوائز: 2010 جائزة مؤسسة جيمس بيرد لأفضل شيف: الجنوب

الإشارات البارزة: في عام 2010 ، ساعد شوارتز في تأسيس The Roots in the City Farmers Market ، وهو السوق الوحيد للمزارعين الحصريين والمنتجين المحليين في ميامي بالشراكة مع مؤسسة Michel Nischan's Wholesome Wave Foundation. يعمل حاليًا مع مدرسة Phillis Wheatley الابتدائية في Overtown كجزء من مبادرة Chefs Move to Schools في البيت الأبيض ، والتي تساعد على زراعة المدرسة حديقة صالحة للأكل وتثقيف الأطفال وأولياء أمورهم ، بالإضافة إلى موظفي الكافتيريا بالمدرسة حول فوائد طعام صحي وتحضير وجبات الطعام بكافة المكونات الطازجة. في عام 2010 ، تمت دعوة شوارتز أيضًا ليكون واحدًا من ثلاثة فائزين بجائزة جيمس بيرد لتلبية عرض "فناني العام" لعام 2010 من CMT.

هل كنت تعلم؟

شوارتز يركل مؤخرًا في المطبخ وفي الحياة الواقعية ، بعد أن حصل على الحزام الأسود في فن الكاراتيه.


مايكل شوارتز

وفقًا لمايكل شوارتز ، "سر الطعام الجيد هو ... الطعام الجيد." بدلاً من الاعتماد على التنوعات اللافتة للنظر أو عناصر الطهي الباطنية ، ينصب تركيز مايكل ببساطة على صنع أفضل طعام ممكن لضيوفه.

الحائز على جائزة "أفضل شيف: الجنوب" لمؤسسة جيمس بيرد في عام 2010 ، ربما لم يتلق مايكل العديد من الجوائز الرسمية مثل الأعضاء الآخرين في هذه القائمة ، لكن هذا لا يعني أن قدراته كطاهٍ لا تتساوى مع قدراتهم . يرجع السبب في ذلك إلى أن مايكل يركز ببساطة على صنع طعام لذيذ بدون الرتوش ، فقد حقق هذا النجاح المستمر ، سواء في مطعم Michael’s Genuine Food & amp Drink في ميامي وفي المطعم في The Raleigh في ساوث بيتش.

في حين أن العديد من طهاة اليوم يركزون بشكل أكبر على بناء اسم علامة تجارية لأنفسهم أكثر من تركيزهم على جودة إبداعاتهم ، فإن أسلوب مايكل في الطهي يتعارض بشكل منعش مع الجمهور. أكثر من أي شيء آخر ، ما يهم مايكل هو ابتكار أطباق يمكن أن تقف بمفردها كتجربة دون أي حرفة أو حرفية. وكما يخبرنا نجاحه المستمر ، يبدو أن طريقته ناجحة.

أفضل الأطباق

التخصصات والموارد

من أجل الاستفادة بشكل أفضل من المكونات الطازجة من مصادر محلية في المنطقة ، تتغير القائمة في Michael’s Genuine يوميًا. أفضل وصف لأسلوب مايكل في الطهي بأنه "بدون زخرفة" - ينصب تركيزه على ترك المكونات في أطباقه تتحدث عن نفسها ، والتي غالبًا ما تكون بصوت عالٍ. بعض أطباقه تشمل آذان الخنازير المقرمشة مع تشيلي والليمون ، وكروكيت قصير الأضلاع مع بابريكا أيولي مدخن ، وسلطة جذر الشمر والكرفس مع النعناع والجرجير واللوز والبيكورينو ، وبطن لحم الخنزير والبيض المقلي ، و 32 أونصة من الخشب المحمص بورترهاوس. ، يقدم مع مربى البرتقال والبصل الحامض.

في The Restaurant at The Raleigh ، تشمل إبداعات مايكل براعم بروكسل المقرمشة مع لحم الخنزير المقدد وطبقة بلسمية بيضاء ، فطر بري مع أعشاب طازجة وزبدة الكمأة ، سلطة بانزانيلا مع الطماطم ، والخيار ، والبصل الأحمر ، وستراتشياتيلا ، وأمباناداس قصيرة الضلع مع الكانتيمبالو السجق والطماطم أيولي.

في عالم يمكن فيه الخلط بين التعقيد غير الضروري والعبقرية ، حدد مايكل مكانًا في هذه القائمة من خلال التركيز على ما يريده ضيوفه: طعام بسيط ولذيذ مُعد جيدًا مع التركيز فقط على المذاق.


مايكل شوارتز

وفقًا لمايكل شوارتز ، "سر الطعام الجيد هو ... الطعام الجيد." بدلاً من الاعتماد على التنوعات اللافتة للنظر أو عناصر الطهي الباطنية ، ينصب تركيز مايكل ببساطة على صنع أفضل طعام ممكن لضيوفه.

الحائز على جائزة "أفضل شيف: الجنوب" لمؤسسة جيمس بيرد في عام 2010 ، ربما لم يتلق مايكل العديد من الجوائز الرسمية مثل الأعضاء الآخرين في هذه القائمة ، لكن هذا لا يعني أن قدراته كطاهٍ لا تتساوى مع قدراتهم . يرجع السبب في ذلك إلى أن مايكل يركز ببساطة على صنع طعام لذيذ بدون الرتوش ، فقد حقق نجاحًا مستمرًا ، سواء في مطعم Michael’s Genuine Food & amp Drink في ميامي وفي المطعم في The Raleigh في ساوث بيتش.

في حين أن العديد من طهاة اليوم يركزون بشكل أكبر على بناء اسم علامة تجارية لأنفسهم أكثر من تركيزهم على جودة إبداعاتهم ، فإن أسلوب مايكل في الطهي يتعارض بشكل منعش مع الجمهور. أكثر من أي شيء آخر ، ما يهم مايكل هو ابتكار أطباق يمكن أن تقف بمفردها كتجربة دون أي حرفة أو حرفية. وكما يخبرنا نجاحه المستمر ، يبدو أن طريقته ناجحة.

أفضل الأطباق

التخصصات والموارد

من أجل الاستفادة بشكل أفضل من المكونات الطازجة من مصادر محلية في المنطقة ، تتغير القائمة في Michael’s Genuine يوميًا. أفضل وصف لأسلوب مايكل في الطهي بأنه "بدون زخرفة" - ينصب تركيزه على ترك المكونات في أطباقه تتحدث عن نفسها ، والتي غالبًا ما تكون بصوت عالٍ. بعض أطباقه تشمل آذان الخنازير المقرمشة مع تشيلي والليمون ، وكروكيت قصير الأضلاع مع بابريكا أيولي مدخن ، وسلطة جذر الشمر والكرفس مع النعناع والجرجير واللوز والبيكورينو ، وبطن لحم الخنزير والبيض المقلي ، و 32 أونصة من الخشب المحمص بورترهاوس. ، يقدم مع مربى البرتقال والبصل الحامض.

في The Restaurant at The Raleigh ، تشمل إبداعات مايكل براعم بروكسل المقرمشة مع لحم الخنزير المقدد وطبقة بلسمية بيضاء ، فطر بري مع أعشاب طازجة وزبدة الكمأة ، سلطة بانزانيلا مع الطماطم ، والخيار ، والبصل الأحمر ، وستراتشياتيلا ، وأمباناداس قصيرة الضلع مع الكانتيمبالو السجق والطماطم أيولي.

في عالم يمكن فيه الخلط بين التعقيد غير الضروري والعبقرية ، حدد مايكل مكانًا في هذه القائمة من خلال التركيز على ما يريده ضيوفه: طعام بسيط ولذيذ مُعد جيدًا مع التركيز فقط على المذاق.


مايكل شوارتز

وفقًا لمايكل شوارتز ، "سر الطعام الجيد هو ... الطعام الجيد." بدلاً من الاعتماد على التنوعات اللافتة للنظر أو عناصر الطهي الباطنية ، ينصب تركيز مايكل ببساطة على صنع أفضل طعام ممكن لضيوفه.

الحائز على جائزة "أفضل شيف: الجنوب" لمؤسسة جيمس بيرد في عام 2010 ، ربما لم يتلق مايكل العديد من الجوائز الرسمية مثل الأعضاء الآخرين في هذه القائمة ، لكن هذا لا يعني أن قدراته كطاهٍ لا تتساوى مع قدراتهم . يرجع السبب في ذلك إلى أن مايكل يركز ببساطة على صنع طعام لذيذ بدون الرتوش ، فقد حقق نجاحًا مستمرًا ، سواء في مطعم Michael’s Genuine Food & amp Drink في ميامي وفي المطعم في The Raleigh في ساوث بيتش.

في حين أن العديد من طهاة اليوم يركزون بشكل أكبر على بناء اسم علامة تجارية لأنفسهم أكثر من تركيزهم على جودة إبداعاتهم ، فإن أسلوب مايكل في الطهي يتعارض بشكل منعش مع الجمهور. أكثر من أي شيء آخر ، ما يهم مايكل هو ابتكار أطباق يمكن أن تقف بمفردها كتجربة دون أي حرفة أو حرفية. وكما يخبرنا نجاحه المستمر ، يبدو أن طريقته ناجحة.

أفضل الأطباق

التخصصات والموارد

من أجل الاستفادة بشكل أفضل من المكونات الطازجة من مصادر محلية في المنطقة ، تتغير القائمة في Michael’s Genuine يوميًا. أفضل وصف لأسلوب مايكل في الطهي بأنه "بدون زخرفة" - ينصب تركيزه على ترك المكونات في أطباقه تتحدث عن نفسها ، والتي غالبًا ما تكون بصوت عالٍ. بعض أطباقه تشمل آذان الخنازير المقرمشة مع تشيلي والليمون ، وكروكيت قصير الأضلاع مع بابريكا أيولي مدخن ، وسلطة جذر الشمر والكرفس مع النعناع والجرجير واللوز والبيكورينو ، وبطن لحم الخنزير والبيض المقلي ، و 32 أونصة من الخشب المحمص بورترهاوس. ، يقدم مع مربى البرتقال والبصل الحامض.

في The Restaurant at The Raleigh ، تشمل إبداعات مايكل براعم بروكسل المقرمشة مع لحم الخنزير المقدد وطبقة بلسمية بيضاء ، فطر بري مع أعشاب طازجة وزبدة الكمأة ، سلطة بانزانيلا مع الطماطم ، والخيار ، والبصل الأحمر ، وستراتشياتيلا ، وأمباناداس قصيرة الضلع مع الكانتيمبالو السجق والطماطم أيولي.

في عالم يمكن فيه الخلط بين التعقيد غير الضروري والعبقرية ، حدد مايكل مكانًا في هذه القائمة من خلال التركيز على ما يريده ضيوفه: طعام بسيط ولذيذ مُعد جيدًا مع التركيز فقط على المذاق.


مايكل شوارتز

وفقًا لمايكل شوارتز ، "سر الطعام الجيد هو ... الطعام الجيد." بدلاً من الاعتماد على التنوعات اللافتة للنظر أو عناصر الطهي الباطنية ، ينصب تركيز مايكل ببساطة على صنع أفضل طعام ممكن لضيوفه.

الحائز على جائزة "أفضل شيف: الجنوب" لمؤسسة جيمس بيرد في عام 2010 ، ربما لم يتلق مايكل العديد من الجوائز الرسمية مثل الأعضاء الآخرين في هذه القائمة ، لكن هذا لا يعني أن قدراته كطاهٍ لا تتساوى مع قدراتهم . يرجع السبب في ذلك إلى أن مايكل يركز ببساطة على صنع طعام لذيذ بدون الرتوش ، فقد حقق هذا النجاح المستمر ، سواء في مطعم Michael’s Genuine Food & amp Drink في ميامي وفي المطعم في The Raleigh في ساوث بيتش.

في حين أن العديد من طهاة اليوم يركزون بشكل أكبر على بناء اسم علامة تجارية لأنفسهم أكثر من تركيزهم على جودة إبداعاتهم ، فإن أسلوب مايكل في الطهي يتعارض بشكل منعش مع الجمهور. أكثر من أي شيء آخر ، ما يهم مايكل هو ابتكار أطباق يمكن أن تقف بمفردها كتجربة دون أي حرفة أو حرفية. وكما يخبرنا نجاحه المستمر ، يبدو أن طريقته ناجحة.

أفضل الأطباق

التخصصات والموارد

من أجل الاستفادة بشكل أفضل من المكونات الطازجة من مصادر محلية في المنطقة ، تتغير القائمة في Michael’s Genuine يوميًا. أفضل وصف لأسلوب مايكل في الطهي بأنه "بدون زخرفة" - ينصب تركيزه على ترك المكونات في أطباقه تتحدث عن نفسها ، والتي غالبًا ما تكون بصوت عالٍ. بعض أطباقه تشمل آذان الخنازير المقرمشة مع تشيلي والليمون ، وكروكيت قصير الأضلاع مع بابريكا أيولي مدخن ، وسلطة جذر الشمر والكرفس مع النعناع والجرجير واللوز والبيكورينو ، وبطن لحم الخنزير والبيض المقلي ، و 32 أونصة من الخشب المحمص بورترهاوس. ، يقدم مع مربى البرتقال والبصل الحامض.

في The Restaurant at The Raleigh ، تشمل إبداعات مايكل براعم بروكسل المقرمشة مع لحم الخنزير المقدد وطبقة بلسمية بيضاء ، فطر بري مع أعشاب طازجة وزبدة الكمأة ، سلطة بانزانيلا مع الطماطم ، والخيار ، والبصل الأحمر ، وستراتشياتيلا ، وأمباناداس قصيرة الضلع مع الكانتيمبالو السجق والطماطم أيولي.

في عالم يمكن فيه الخلط بين التعقيد غير الضروري والعبقرية ، حدد مايكل مكانًا في هذه القائمة من خلال التركيز على ما يريده ضيوفه: طعام بسيط ولذيذ مُعد جيدًا مع التركيز فقط على المذاق.


مايكل شوارتز

وفقًا لمايكل شوارتز ، "سر الطعام الجيد هو ... الطعام الجيد." بدلاً من الاعتماد على التنوعات اللافتة للنظر أو عناصر الطهي الباطنية ، ينصب تركيز مايكل ببساطة على صنع أفضل طعام ممكن لضيوفه.

الحائز على جائزة "أفضل شيف: الجنوب" لمؤسسة جيمس بيرد في عام 2010 ، ربما لم يتلق مايكل العديد من الجوائز الرسمية مثل الأعضاء الآخرين في هذه القائمة ، لكن هذا لا يعني أن قدراته كطاهٍ لا تتساوى مع قدراتهم . يرجع السبب في ذلك إلى أن مايكل يركز ببساطة على صنع طعام لذيذ بدون الرتوش ، فقد حقق هذا النجاح المستمر ، سواء في مطعم Michael’s Genuine Food & amp Drink في ميامي وفي المطعم في The Raleigh في ساوث بيتش.

في حين أن العديد من طهاة اليوم يركزون بشكل أكبر على بناء اسم علامة تجارية لأنفسهم أكثر من تركيزهم على جودة إبداعاتهم ، فإن أسلوب مايكل في الطهي يتعارض بشكل منعش مع الجمهور. أكثر من أي شيء آخر ، ما يهم مايكل هو ابتكار أطباق يمكن أن تقف بمفردها كتجربة دون أي حرفة أو حرفية. وكما يخبرنا نجاحه المستمر ، يبدو أن طريقته ناجحة.

أفضل الأطباق

التخصصات والموارد

من أجل الاستفادة بشكل أفضل من المكونات الطازجة من مصادر محلية في المنطقة ، تتغير القائمة في Michael’s Genuine يوميًا. أفضل وصف لأسلوب مايكل في الطهي بأنه "بدون زخرفة" - ينصب تركيزه على ترك المكونات في أطباقه تتحدث عن نفسها ، والتي غالبًا ما تكون بصوت عالٍ. بعض أطباقه تشمل آذان الخنازير المقرمشة مع تشيلي والليمون ، وكروكيت قصير الأضلاع مع بابريكا أيولي مدخن ، وسلطة جذر الشمر والكرفس مع النعناع والجرجير واللوز والبيكورينو ، وبطن لحم الخنزير والبيض المقلي ، و 32 أونصة من الخشب المحمص بورترهاوس. ، يقدم مع مربى البرتقال والبصل الحامض.

في The Restaurant at The Raleigh ، تشمل إبداعات مايكل براعم بروكسل المقرمشة مع لحم الخنزير المقدد وطبقة بلسمية بيضاء ، فطر بري مع أعشاب طازجة وزبدة الكمأة ، سلطة بانزانيلا مع الطماطم ، والخيار ، والبصل الأحمر ، وستراتشياتيلا ، وأمباناداس قصيرة الضلع مع الكانتيمبالو السجق والطماطم أيولي.

في عالم يمكن فيه الخلط بين التعقيد غير الضروري والعبقرية ، حدد مايكل مكانًا في هذه القائمة من خلال التركيز على ما يريده ضيوفه: طعام بسيط ولذيذ مُعد جيدًا مع التركيز فقط على المذاق.


مايكل شوارتز

وفقًا لمايكل شوارتز ، "سر الطعام الجيد هو ... الطعام الجيد." بدلاً من الاعتماد على التنوعات اللافتة للنظر أو عناصر الطهي الباطنية ، ينصب تركيز مايكل ببساطة على صنع أفضل طعام ممكن لضيوفه.

الحائز على جائزة "أفضل شيف: الجنوب" لمؤسسة جيمس بيرد في عام 2010 ، ربما لم يتلق مايكل العديد من الجوائز الرسمية مثل الأعضاء الآخرين في هذه القائمة ، لكن هذا لا يعني أن قدراته كطاهٍ لا تتساوى مع قدراتهم . يرجع السبب في ذلك إلى أن مايكل يركز ببساطة على صنع طعام لذيذ بدون الرتوش ، فقد حقق نجاحًا مستمرًا ، سواء في مطعم Michael’s Genuine Food & amp Drink في ميامي وفي المطعم في The Raleigh في ساوث بيتش.

في حين أن العديد من طهاة اليوم يركزون بشكل أكبر على بناء اسم علامة تجارية لأنفسهم أكثر من تركيزهم على جودة إبداعاتهم ، فإن أسلوب مايكل في الطهي يتعارض بشكل منعش مع الجمهور. أكثر من أي شيء آخر ، ما يهم مايكل هو ابتكار أطباق يمكن أن تقف بمفردها كتجربة دون أي حرفة أو حرفية. وكما يخبرنا نجاحه المستمر ، يبدو أن طريقته ناجحة.

أفضل الأطباق

التخصصات والموارد

من أجل الاستفادة بشكل أفضل من المكونات الطازجة من مصادر محلية في المنطقة ، تتغير القائمة في Michael’s Genuine يوميًا. أفضل وصف لأسلوب مايكل في الطهي بأنه "بدون زخرفة" - ينصب تركيزه على ترك المكونات في أطباقه تتحدث عن نفسها ، والتي غالبًا ما تكون بصوت عالٍ. بعض أطباقه تشمل آذان الخنازير المقرمشة مع تشيلي والليمون ، وكروكيت قصير الأضلاع مع بابريكا أيولي مدخن ، وسلطة جذر الشمر والكرفس مع النعناع والجرجير واللوز والبيكورينو ، وبطن لحم الخنزير والبيض المقلي ، و 32 أونصة من الخشب المحمص بورترهاوس. ، يقدم مع مربى البرتقال والبصل الحامض.

في The Restaurant at The Raleigh ، تشمل إبداعات مايكل براعم بروكسل المقرمشة مع لحم الخنزير المقدد وطبقة بلسمية بيضاء ، فطر بري مع أعشاب طازجة وزبدة الكمأة ، سلطة بانزانيلا مع الطماطم ، والخيار ، والبصل الأحمر ، وستراتشياتيلا ، وأمباناداس قصيرة الضلع مع الكانتيمبالو السجق والطماطم أيولي.

في عالم يمكن فيه الخلط بين التعقيد غير الضروري والعبقرية ، حدد مايكل مكانًا في هذه القائمة من خلال التركيز على ما يريده ضيوفه: طعام بسيط ولذيذ مُعد جيدًا مع التركيز فقط على المذاق.


مايكل شوارتز

وفقًا لمايكل شوارتز ، "سر الطعام الجيد هو ... الطعام الجيد." بدلاً من الاعتماد على التنوعات اللافتة للنظر أو عناصر الطهي الباطنية ، ينصب تركيز مايكل ببساطة على صنع أفضل طعام ممكن لضيوفه.

الحائز على جائزة "أفضل شيف: الجنوب" لمؤسسة جيمس بيرد في عام 2010 ، ربما لم يتلق مايكل العديد من الجوائز الرسمية مثل الأعضاء الآخرين في هذه القائمة ، لكن هذا لا يعني أن قدراته كطاهٍ لا تتساوى مع قدراتهم . يرجع السبب في ذلك إلى أن مايكل يركز ببساطة على صنع طعام لذيذ بدون الرتوش ، فقد حقق نجاحًا مستمرًا ، سواء في مطعم Michael’s Genuine Food & amp Drink في ميامي وفي المطعم في The Raleigh في ساوث بيتش.

في حين أن العديد من طهاة اليوم يركزون بشكل أكبر على بناء اسم علامة تجارية لأنفسهم أكثر من تركيزهم على جودة إبداعاتهم ، فإن أسلوب مايكل في الطهي يتعارض بشكل منعش مع الجمهور. أكثر من أي شيء آخر ، ما يهم مايكل هو ابتكار أطباق يمكن أن تقف بمفردها كتجربة دون أي حرفة أو حرفية. وكما يخبرنا نجاحه المستمر ، يبدو أن طريقته ناجحة.

أفضل الأطباق

التخصصات والموارد

من أجل الاستفادة بشكل أفضل من المكونات الطازجة من مصادر محلية في المنطقة ، تتغير القائمة في Michael’s Genuine يوميًا. أفضل وصف لأسلوب مايكل في الطهي بأنه "بدون زخرفة" - ينصب تركيزه على ترك المكونات في أطباقه تتحدث عن نفسها ، والتي غالبًا ما تكون بصوت عالٍ. بعض أطباقه تشمل آذان الخنازير المقرمشة مع تشيلي والليمون ، وكروكيت قصير الأضلاع مع بابريكا أيولي مدخن ، وسلطة جذر الشمر والكرفس مع النعناع والجرجير واللوز والبيكورينو ، وبطن لحم الخنزير والبيض المقلي ، و 32 أونصة من الخشب المحمص بورترهاوس. ، يقدم مع مربى البرتقال والبصل الحامض.

في The Restaurant at The Raleigh ، تشمل إبداعات مايكل براعم بروكسل المقرمشة مع لحم الخنزير المقدد وطبقة بلسمية بيضاء ، فطر بري مع أعشاب طازجة وزبدة الكمأة ، سلطة بانزانيلا مع الطماطم ، والخيار ، والبصل الأحمر ، وستراتشياتيلا ، وأمباناداس قصيرة الضلع مع الكانتيمبالو السجق والطماطم أيولي.

في عالم يمكن فيه الخلط بين التعقيد غير الضروري والعبقرية ، حدد مايكل مكانًا في هذه القائمة من خلال التركيز على ما يريده ضيوفه: طعام بسيط ولذيذ مُعد جيدًا مع التركيز فقط على المذاق.


مايكل شوارتز

وفقًا لمايكل شوارتز ، "سر الطعام الجيد هو ... الطعام الجيد." بدلاً من الاعتماد على التنوعات اللافتة للنظر أو عناصر الطهي الباطنية ، ينصب تركيز مايكل ببساطة على صنع أفضل طعام ممكن لضيوفه.

الحائز على جائزة "أفضل شيف: الجنوب" لمؤسسة جيمس بيرد في عام 2010 ، ربما لم يتلق مايكل العديد من الجوائز الرسمية مثل الأعضاء الآخرين في هذه القائمة ، لكن هذا لا يعني أن قدراته كطاهٍ لا تتساوى مع قدراتهم . يرجع السبب في ذلك إلى أن مايكل يركز ببساطة على صنع طعام لذيذ بدون الرتوش ، فقد حقق نجاحًا مستمرًا ، سواء في مطعم Michael’s Genuine Food & amp Drink في ميامي وفي المطعم في The Raleigh في ساوث بيتش.

في حين أن العديد من طهاة اليوم يركزون بشكل أكبر على بناء اسم علامة تجارية لأنفسهم أكثر من تركيزهم على جودة إبداعاتهم ، فإن أسلوب مايكل في الطهي يتعارض بشكل منعش مع الجمهور. أكثر من أي شيء آخر ، ما يهم مايكل هو ابتكار أطباق يمكن أن تقف بمفردها كتجربة دون أي حرفة أو حرفية. وكما يخبرنا نجاحه المستمر ، يبدو أن طريقته ناجحة.

أفضل الأطباق

التخصصات والموارد

من أجل الاستفادة بشكل أفضل من المكونات الطازجة من مصادر محلية في المنطقة ، تتغير القائمة في Michael’s Genuine يوميًا. أفضل وصف لأسلوب مايكل في الطهي بأنه "بدون زخرفة" - ينصب تركيزه على ترك المكونات في أطباقه تتحدث عن نفسها ، والتي غالبًا ما تكون بصوت عالٍ. بعض أطباقه تشمل آذان الخنازير المقرمشة مع تشيلي والليمون ، وكروكيت قصير الأضلاع مع بابريكا أيولي مدخن ، وسلطة جذر الشمر والكرفس مع النعناع والجرجير واللوز والبيكورينو ، وبطن لحم الخنزير والبيض المقلي ، و 32 أونصة من الخشب المحمص بورترهاوس. ، يقدم مع مربى البرتقال والبصل الحامض.

في The Restaurant at The Raleigh ، تشمل إبداعات مايكل براعم بروكسل المقرمشة مع لحم الخنزير المقدد وطبقة بلسمية بيضاء ، فطر بري مع أعشاب طازجة وزبدة الكمأة ، سلطة بانزانيلا مع الطماطم ، والخيار ، والبصل الأحمر ، وستراتشياتيلا ، وأمباناداس قصيرة الضلع مع الكانتيمبالو السجق والطماطم أيولي.

في عالم يمكن فيه الخلط بين التعقيد غير الضروري والعبقرية ، حدد مايكل مكانًا في هذه القائمة من خلال التركيز على ما يريده ضيوفه: طعام بسيط ولذيذ مُعد جيدًا مع التركيز فقط على المذاق.


مايكل شوارتز

وفقًا لمايكل شوارتز ، "سر الطعام الجيد هو ... الطعام الجيد." بدلاً من الاعتماد على التنوعات اللافتة للنظر أو عناصر الطهي الباطنية ، ينصب تركيز مايكل ببساطة على صنع أفضل طعام ممكن لضيوفه.

الحائز على جائزة "أفضل شيف: الجنوب" لمؤسسة جيمس بيرد في عام 2010 ، ربما لم يتلق مايكل العديد من الجوائز الرسمية مثل الأعضاء الآخرين في هذه القائمة ، لكن هذا لا يعني أن قدراته كطاهٍ لا تتساوى مع قدراتهم . يرجع السبب في ذلك إلى أن مايكل يركز ببساطة على صنع طعام لذيذ بدون الرتوش ، فقد حقق هذا النجاح المستمر ، سواء في مطعم Michael’s Genuine Food & amp Drink في ميامي وفي المطعم في The Raleigh في ساوث بيتش.

في حين أن العديد من طهاة اليوم يركزون بشكل أكبر على بناء اسم علامة تجارية لأنفسهم أكثر من تركيزهم على جودة إبداعاتهم ، فإن أسلوب مايكل في الطهي يتعارض بشكل منعش مع الجمهور. أكثر من أي شيء آخر ، ما يهم مايكل هو ابتكار أطباق يمكن أن تقف بمفردها كتجربة دون أي حرفة أو حرفية. وكما يخبرنا نجاحه المستمر ، يبدو أن طريقته ناجحة.

أفضل الأطباق

التخصصات والموارد

من أجل الاستفادة بشكل أفضل من المكونات الطازجة من مصادر محلية في المنطقة ، تتغير القائمة في Michael’s Genuine يوميًا. أفضل وصف لأسلوب مايكل في الطهي بأنه "بدون زخرفة" - ينصب تركيزه على ترك المكونات في أطباقه تتحدث عن نفسها ، والتي غالبًا ما تكون بصوت عالٍ. بعض أطباقه تشمل آذان الخنازير المقرمشة مع تشيلي والليمون ، وكروكيت قصير الأضلاع مع بابريكا أيولي مدخن ، وسلطة جذر الشمر والكرفس مع النعناع والجرجير واللوز والبيكورينو ، وبطن لحم الخنزير والبيض المقلي ، و 32 أونصة من الخشب المحمص بورترهاوس. ، يقدم مع مربى البرتقال والبصل الحامض.

في The Restaurant at The Raleigh ، تشمل إبداعات مايكل براعم بروكسل المقرمشة مع لحم الخنزير المقدد وطبقة بلسمية بيضاء ، فطر بري مع أعشاب طازجة وزبدة الكمأة ، سلطة بانزانيلا مع الطماطم ، والخيار ، والبصل الأحمر ، وستراتشياتيلا ، وأمباناداس قصيرة الضلع مع الكانتيمبالو السجق والطماطم أيولي.

في عالم يمكن فيه الخلط بين التعقيد غير الضروري والعبقرية ، حدد مايكل مكانًا في هذه القائمة من خلال التركيز على ما يريده ضيوفه: طعام بسيط ولذيذ مُعد جيدًا مع التركيز فقط على المذاق.


مايكل شوارتز

وفقًا لمايكل شوارتز ، "سر الطعام الجيد هو ... الطعام الجيد." بدلاً من الاعتماد على التنوعات اللافتة للنظر أو عناصر الطهي الباطنية ، ينصب تركيز مايكل ببساطة على صنع أفضل طعام ممكن لضيوفه.

الحائز على جائزة "أفضل شيف: الجنوب" لمؤسسة جيمس بيرد في عام 2010 ، ربما لم يتلق مايكل العديد من الجوائز الرسمية مثل الأعضاء الآخرين في هذه القائمة ، ولكن هذا لا يعني أن قدراته كطاهٍ لا تتساوى مع قدراتهم . يرجع السبب في ذلك إلى أن مايكل يركز ببساطة على صنع طعام لذيذ بدون الرتوش ، فقد حقق نجاحًا مستمرًا ، سواء في مطعم Michael’s Genuine Food & amp Drink في ميامي وفي المطعم في The Raleigh في ساوث بيتش.

في حين أن العديد من طهاة اليوم يركزون بشكل أكبر على بناء اسم علامة تجارية لأنفسهم أكثر من تركيزهم على جودة إبداعاتهم ، فإن أسلوب مايكل في الطهي يتعارض بشكل منعش مع الجمهور. أكثر من أي شيء آخر ، ما يهم مايكل هو ابتكار أطباق يمكن أن تقف بمفردها كتجربة دون أي حرفة أو حرفية. وكما يخبرنا نجاحه المستمر ، يبدو أن طريقته ناجحة.

أفضل الأطباق

التخصصات والموارد

من أجل الاستفادة بشكل أفضل من المكونات الطازجة من مصادر محلية في المنطقة ، تتغير القائمة في Michael’s Genuine يوميًا. أفضل وصف لأسلوب مايكل في الطهي بأنه "بدون زخرفة" - ينصب تركيزه على ترك المكونات في أطباقه تتحدث عن نفسها ، والتي غالبًا ما تكون بصوت عالٍ. بعض أطباقه تشمل آذان الخنازير المقرمشة مع تشيلي والليمون ، وكروكيت قصير الأضلاع مع بابريكا أيولي مدخن ، وسلطة جذر الشمر والكرفس بالنعناع والجرجير واللوز والبيكورينو ، وبطن لحم الخنزير والبيض المقلي ، و 32 أونصة من الخشب المحمص بورترهاوس. ، يقدم مع مربى البرتقال والبصل الحامض.

في The Restaurant at The Raleigh ، تشمل إبداعات مايكل براعم بروكسل المقرمشة مع لحم الخنزير المقدد وطبقة بلسمية بيضاء ، فطر بري مع أعشاب طازجة وزبدة الكمأة ، سلطة بانزانيلا مع الطماطم ، والخيار ، والبصل الأحمر ، وستراتشياتيلا ، وأمباناداس قصيرة الضلع مع الكانتيمبالو السجق والطماطم أيولي.

في عالم يمكن فيه الخلط بين التعقيد غير الضروري والعبقرية ، حدد مايكل مكانًا في هذه القائمة من خلال التركيز على ما يريده ضيوفه: طعام بسيط ولذيذ مُعد جيدًا مع التركيز فقط على المذاق.


شاهد الفيديو: برمجة BIOS لجهاز لاب توب Dell inspiron n5520 (شهر نوفمبر 2021).